Μοσχάτο Λευκό

 

Με την εμπειρία και την τεχνογνωσία πέντε γενεών στην καλλιέργεια της ποικιλίας μοσχάτο λευκό μικρόρωγο επιλέγεται μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων Χατζηϊωάννου για το μονοποικιλιακό οίνο.

Δίνοντας έμφαση στην ποιότητα, χρησιμοποιείται αποκλειστικά βιολογική καλλιέργεια η οποία συμπληρώνεται από προώθηση της βιοποικιλότητας. Τα άνυδρα κλήματα με ελάχιστο χρόνο ηλικίας τα 20 έτη ανταποκρίνονται με σταθερότητα στον καρπό τους και κατά συνέπεια στον οίνο.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-12°C. Συνδυάζεται άριστα με μεσογειακή κουζίνα, εξαιρετικό με θαλασσινά και σούσι.

Η Ιστορία μας

To 1994 ο Γεώργιος Χατζηιωάννου επέστρεψε στην γενέτειρα του την Σάμο. Από το 1995 έως το 2017 είχε αναλάβει την κατασκευή και συντήρηση όλων των μηχανογραφικών συστημάτων της ένωσης οινοποιητικών συνεταιρισμών Σάμου. Εκεί ήλθε σε επαφή με άτομα του χώρου και αντιλήφθηκε την μεγάλη δυναμικότητα του μοσχάτου Σάμου ή μοσχάτο λευκό μικρόρωγο καθώς και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εδαφοκλιματικού συστήματος της Σάμου αναφορικά με την αμπελοκαλλιέργεια.

Το 1994 φύτεψε με την καθοδήγηση του Πατέρα του, Χατζηιωάννου Θεμιστοκλή και τρίτης γεννεάς αμπελουργού, τον πρώτο του αμπελώνα στην ανατολική Σάμο.

Το 1999 διαμόρφωσε έναν λόφο έκτασης 50 στρεμμάτων σε βαθμίδες. Στο αργιλώδες και ασβεστολιθικό έδαφος του λόφου αυτού εγκαταστάθηκε αμπελώνας 20 στρεμμάτων.

Εν συνεχεία και μέχρι το 2005 εγκατέστησε σύνολο 50 στρέμματα στην ανατολική ξηροθερμική Σάμο.

Ο δρόμος για την ίδρυση ενός οινοποιείου είχε ξεκινήσει και με την άρση του αναγκαστικού νόμου περί απαγόρευσης ύπαρξης ιδιωτικών οινοποιείων (2016) ξεκινάει μαζί με τους υιούς του Θεμιστοκλή και Ευάγγελο την ίδρυση του οινοποιείου Χατζηιωάννου (2019).

Οι υιοί του γεννημένοι σε οικογένεια αμπελοκαλλιεργητών αποκτούν την κουλτούρα της αμπελοκαλλιέργειας αλλά και της παραγωγής οίνων ποιότητας με τον έναν εξ αυτών να τελειώνει το τμήμα οινολογίας του ΤΕΙ Αθήνας ενώ ο άλλος να φέρει είς πέρας με τον Πατέρα του την αμπελοκαλλιέργεια πουλώντας την παραγωγή, πάντα ώς εκλεκτή, στον μέχρι τότε αναγκαστικό συνεταιρισμό Σάμου.

Μέχρι σήμερα εργάζονται όλοι μαζί στο νεόφερτο στον Ελληνικό χώρο ομώνυμο οινοποιείο και στοχεύουν στην περαιτέρω ανάδειξη της ιστορικής αυτής ποικιλίας του νησιού της Σάμου.

Η Φιλοσοφία του Οινοποιείου μας

Εύ Αμπελουργείν…
Εύ Οινοποιείν…
Εύ Ζην

Το οινοποιείο Χατζηιωάννου στοχεύει έξ’ αρχής στην παραγωγή οίνων υψηλών προδιαγραφών.
Έχοντας ιδιαίτερη εκτίμηση στην ποικιλία μοσχάτο λευκό μικρόρωγο, την φημισμένη από αρχαίων χρόνων ποικιλία της Σάμου, στοχεύει στην περαιτέρω ανάδειξη της με όλους τους λευκούς ξηρούς και φυσικούς γλυκούς οίνους να αποτελούνται αποκλειστικά από την ποικιλία αυτή.

Η παραγωγή της πρώτης ύλης βασίζεται αποκλειστικά σε διακεκριμένα αμπελοτόπια τα οποία και συναποτελούν τον ιδιόκτητο αμπελώνα του οινοποιείου.

Οι αμπελώνες έχουν ελάχιστη ηλικία τα 20 έτη, είναι άνυδροι και καλλιεργούνται διά χειρός από έμπειρα στελέχη του οινοποιείου.

Ο σεβασμός στην φύση αλλά και στον άνθρωπο τοποθετεί τον πήχη ψηλά θέτοντας όλους τους αμπελώνες σε καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας ενώ οι οινοποιητικές τεχνικές συνυφαίνονται απόλυτα με την παραπάνω ιδεολογία.

Τέλος, για την διασφάλιση της ποιότητας ο ετήσιος αριθμός φιαλών είναι περιορισμένος και αριθμημένος.

Οι αμπελώνες μας

Μοσχάτο και Σάμος

…Place me on Sunium’s marbled steep,
Where nothing, save the waves and I,
May hear our mutual murmurs sweep;
There, swan-like, let me sing and die:
A land of slaves shall ne’er be mine —
Dash down yon cup of Samian wine!

(απόσπασμα από το ποίημα Isle of Greece, του Λόρδου Byron)

ΣΑΜΟΣ, η Κυρά των αμπελιών

Η παράδοση θέλει το λευκό μοσχάτο μικρόρωγο να έχει εγκατασταθεί στην Σάμο από την εποχή του Πολυκράτη του Σαμίου το οποίο και έφερε ο Αγκαίος από την Μικρά Ασία. Πληροφορίες για τα κρασιά της Σάμου συναντάμε στον Ιπποκράτη, τον Γαληνό και τον Θεόφραστο, ενώ το πλοίο της Κυρήνειας μετέφερε οίνους από τη Σάμο σε διάφορα λιμάνια (περί τον 4ο αιώνα π.Χ).

Η παράδοση επίσης αναφέρει ότι ο Αντώνιος, στο απόγειο του έρωτα του με την Κλεοπάτρα, παράγγελνε κρασί από την Σάμο.

Για το Μοσχάτο, η Jancis Robinson γράφει στο βιβλίο της «Vines, Grapes and Wines» (Mitchell Beazley,1986): «Το καλύτερο είδος Μοσχάτου ήταν γνωστό στην Ελλάδα αιώνες πριν τα άλλα είδη προβάλουν στην επιφάνεια. Το νησί της Σάμου είναι το παγκόσμιο αρχηγείο και η ποικιλία παραμένει η σημαντικότερη όλου του νησιού.

Στα βάθη των αιώνων η ευγενής αυτή ποικιλία αποκτά φοβερή εντοπιότητα στο εδαφοκλιματικό σύστημα της Σάμου και όπως λένε οι ”παλιοί” τα αμπέλια εδώ γίνονται από μόνα τους”.

Είναι το επίσημο οινικό προϊόν της Ελλάδας δηλαδή προσφέρεται βάση πρωτοκόλλου σε διπλωματικό επίπεδο.

Όταν η Ελλάδα γίνεται πλέον μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το σαμιώτικο κρασί είναι το μόνο οινικό προϊόν που τίθεται σε ειδικό καθεστώς. Έτσι το ΠΟΠ ΣΑΜΟΣ μπορεί να αναγράφεται στην ετικέτα ως ΣΑΜΟΣ χωρίς τις διευκρινίσεις που απαιτούνται για άλλους οίνους.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, μαζί με το ‘SAMOS’, μόνο 6 ακόμη προϊόντα έχουν αυτή την ιδιαίτερη μεταχείριση και συνολικά είναι τα: SAMOS, PORTO, SHERRY, CHAMPAIGN, COGNAC, SCOTCH WHISKEY, IRISH WHISKEY

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Για παραγγελίες φιαλών παρακαλούμε χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα επικοινωνίας ή καλέστε μας σε ένα από τα διαθέσιμα τηλέφωνα.

Είμαστε στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε ερώτηση, σχόλιο ή κριτική.  

9 + 3 =

ΤΗΛΕΦΩΝΟ

Χατζηϊωάννου Γεώργιος
(+30) 694.830.24.77

ΧατζηΪωάννου Θεμιστοκλής
(+30) 694.58.74.691

Χατζηιωάννου Ευάγγελος
(+30) 694.59.65.229

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ Διεύθυνση

[email protected]

Διεύθυνση

Μυτιληνιοί Σάμου, Θέση Ριζόβραχος, ΤΚ 83101